RESTAURANT

RESTAURANT
« la classe »

ristorante

Le restaurant est ouvert uniquement sur réservation, pour les clients de la ferme et les clients non-résidents.
Pendant l’été tout le soirs, d’Octobre à Mai seulement du vendredi au dimanche soir (ou les groupes d’au moins 8 personnes), toujours à partir de 20h00.
Dans la période du printemps, nous sommes habituellement ouverts le dimanche pour le déjeuner, toujours sur réservation seulement.

Les clients séjournant à la ferme, doivent réserver leur dîner au plus tard le matin, ce qui nous permet de leur offrir plus vaste menu. Il est possible de choisirle dans menu à la carte ou le menu du journ (composé de la première, second plat avec garniture et un dessert) a un prix de Euro 20,00 par personne, Euro 12,00 pour les enfants jusqu’à 13 ans.

Pour les non-résidents, nous proposons toujours notre plat typique de dégustation de viandes, traditionnelles de la région de Garfagniana, de crostini toscans mélangés et d’autres préparations faites avec nos produits.
Ensuite nous leur donnons le choix entre nos plats de pâtes de la journée (comme les pâtes farcies ou simples que nous faisons selon la disponibilité d’ingrédients complémentaires) et/ou les plats principaux, qui varient en fonction de la disponibilité de viande locale et/ou poissons de nos rivières, toujours servi avec les côtés de la journée.

Les prix sont:

Service                                                                                                  €   1,00
Entrées                                                                                                  € 10,00
Plats à base de pâtes                                                                           € 10,00 – 12,00
Plat principal avec accompagnement                                                  € 10,00 – 12,00
Accompagnement                                                                                 €   4,00
Desserts                                                                                              €   4,00

De notre petite cave, en plus du vin rouge, blanc et rosé, vous obtiendrez une sélection de vins toscans, à partir de Lucca, en passant par la région du Chianti, nous rejoindrons la région de la Maremma.

Nous organisons des déjeuners, dîners et buffets pour des événements et des cérémonies avec des menus personnalisés.

Pour les clients de la ferme, nous proposons un petit déjeuner buffet (inclus dans le prix des chambres) où, en plus des produits locaux traditionnels du petit déjeuner continental, gâteaux, tartes, biscuits, miel et confitures de notre production, vous trouverez également des produits locaux Pour un petit déjeuner savoureux.

Nos menus, en ce qui concerne les ingrédients locaux, ne comprennent que des plats fabriqués avec des produits propres, ou des produits locaux, ou autrement d’origine toscane. Seuls quelques produits proviennent de municipalités voisines près de Bagni di Lucca, dans la province de Modène (Émilie-Romagne) et d’autres dont la zone de production ne comprend que partiellement notre région.

En ce qui concerne la transparence et la communication afin d’améliorer la connaissance des produits certifiés toscans et leurs caractéristiques, dans la salle à manger la carte des ingrédients et leur origine certifiée peut être trouvée.

La disponibilité de ces ingrédients, qu’ils soient cultivés par nous ou achetés auprès d’entreprises locales, influencent grandement nos menus.

Tout cela conformément aux dispositions de la « Disciplina delle attività agrituristiche in Toscana » (Règles de séjour en Toscane) qui stipule que « les repas, les aliments et les boissons, y compris les boissons alcoolisées » doivent être « fabriqués avec la ferme Produits, complétés par des produits d’entreprises locales, ainsi qu’avec des produits d’origine certifiés toscan « .

Le salon typique a été construit au cours du premier semestre de 1900 de la propriété Clarke sur les fondations d’une ancienne raclette et puis restaurée en 1984 par l’Université de Bologne pour en faire en classe et la salle de conférence.

Il est remarquable pour ses larges ouvertures ombragée par mandole unique, de fermes de châtaigne qui forment le toit, par la grande cheminée et des parfums provenant de la cuisineIci ou à l’extérieur pour goûter les saveurs de notre terroir.